オンラインショップ WEBで買えるケーキです。 大切な人への贈り物にいかがですか?
お問い合わせ オーダーケーキ、ウエディングケーキ、 引き菓子についてもお承り致します。

『四季を愛し、自然を愛す
そしてこよなくお菓子を愛する』

生菓子、焼菓子、コンフィズリー、ヴィエノワズリー様々なフランス伝統菓子が店内にあふれており、約200種類のお菓子は全てスタッフによる手作り。
常に出来たてのおいしさを伝えています。
歴史と伝統につちかわれたフランス菓子を伝えられる菓子職人でありたい。そしてお客様が足を踏み入れるたびにやさしい気持ちになれるお菓子を創り続けたい、というシェフの思いがFUJIUのお菓子の全てに込められています。​

Chef
藤生 義治

Fujiu Yoshiharu
フランス菓子を作り続けて50年以上、長年の職人としての経験を持つ藤生シェフだからこそ作れる様々な種類のフランス菓子。​

定番や季節商品の他、シェフならではのフランス菓子の伝統的な製法と、現代の技術を合わせることで、古典のレシピを使った古典菓子などにも出会えます。

おすすめのお菓子

Recommend

Saucisson(ソーシソン)

100年前のレシピを元にシェフが再現したスペシャリテ。
レーズンと杏ジャムを入れたバームクーヘンに似たロールケーキ。

Basque au marron(バスク・オ・マロン)

挽きたてのアーモンドプー ドル入り生地に栗の入ったお菓子

Citron jaune(シトロン・ジョーヌ)

レモン風味のカスタードクリームにレモン風味のイタリアンメレンゲ。中には苺のジャムも入っています。

Shop Info
店舗情報

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウは高幡不動に本店、エキュート立川にも店舗がございます。
本店にはイートインが可能なカフェスペースもございます。ぜひお越しください。
※現在カフェスペースの利用を休止しています(期間未定)

042-591-0121
2021年4月1日から当分の間
9:00~19:00

新着情報

News
おうちでサブスク!冷凍ケーキ配送のお知らせ
オンライン講習会のケーキをご自宅でお楽しみ頂けるように、フジウのケーキを配送で購入できるプランをご用意致します!

藤生シェフによるオンライン講習会にて、実演したケーキ3品を数量限定で販売しておりましたが、この度ご好評のため増枠致しました。

数量限定、期間限定企画になりますので皆様ぜひこの機会にお試しください♪

企画内容の詳細と、ご購入はこちらです↓
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/79
オンライン講習会アーカイブ配信のお知らせ
3月26日にlive配信したオンライン講習会が大好評につきアーカイブ動画として購入できるようになります‼

藤生シェフによるシャルロットポワール、ガトーバスクの2品と、パリのレストランKEIでシェフパティシエを勤め、フジウのOBでもある高塚シェフが実演するショコラドゥ∸の計3品です。

当日見られなかった、申し込みを忘れてしまった、という方もレシピ付きでダウンロードすることができます!

この機会に皆様是非ご参加ください。

アーカイブ動画申し込みサイトはこちら
https://match-ing2.jp/t/fijiu/archives
2021/03/26【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、リモート講習会開催に伴い以下の日程の営業時間を変更させていただきます。

3月26日(金)営業時間:9:00~18:00
ご予約受け渡し:16:00迄

尚エキュート立川店は通常通り営業しております。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
オンライン講習会のお知らせ
第3回オンライン講習会を開催いたします。

今回は、お店の正面にも飾られフジウのモチーフにもなっているシャルロットポワール、人気のガトーバスク、高塚シェフが想い入れのあるショコラドゥーの3品を実演いたします。


講師
藤生義治
高塚シェフ(レストランKEI)

ナビゲーター
平岩理緒

日時
2021年3月26日19:00~

内容
シャルロットポワール
ガトーバスク
ショコラドゥー

料金
試食付き¥5000(受付順100名様限定)
配信のみ¥2000

皆様ふるってご参加くださいますようお願いします。

詳しくは、申し込みホームページをご覧ください!

申し込みサイト
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/58
2021/02/20オンラインショップについて
お待たせ致しました。オンラインショップが開始しましたので、どうぞご利用くださいませ。
2021/01/06【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
営業時間を当面の間、下記に変更させていただきます。

営業時間:9:00~18:30
期間:1月8日(金)~当分の間

尚、喫茶スペースは当分の間お休みを頂きます。

今後もお客様、従業員の安心安全を第一に考えて営業を致します。ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2020/08/24【一部営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
緊急事態宣言が解除されましたが、当店では引き続き「お客様と従業員の安全・安心の確保」を最優先に感染防止対策の徹底等、万全の態勢でお迎えできるよう努めてまいります。

期間:5月26日(火)~当分の間
営業時間:9:00~19:00

夏季休暇のお知らせ
期間:9月1日(火)~6日(日)までの6日間
本店のみ、夏季休暇とさせて頂きます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

また、夏期休暇に伴い9月1日~9日までの期間、特注ケーキやギフトのご予約をお断りさせていただきます。

インスタグラム

Instagram
2021.04.08
【営業時間変更についてのお知らせ】 . いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 本店の営業時間が当面の間、午前9時から午後7時までの営業となります。また、喫茶営業はお休みさせて頂きます。 . ご不便お掛け致しますが、ご理解とご協力よろしくお願い致します。
2021.04.08
【おうちでサブスク! 冷凍ケーキ配送のお知らせ】 この度はオンライン講習会に沢山のご参加ありがとうございました。おかげさまで、講習会後も多くの反響と温かいメッセージを頂きました。 オンライン講習会のケーキをご自宅でお楽しみ頂けるように、フジウのケーキを配送で購入できるプランをご用意いたします! 藤生シェフによるオンライン講習会にて実演したケーキ3品を数量限定で販売しておりましたが、この度ご好評のため増枠いたしました。 数量限定、期間限定企画になりますので皆様ぜひこの機会にお試しください♪ 企画内容とご購入はこちらです↓ https://match-ing.jp/fujiu_subscription/
2021.04.07
【オンライン講習会アーカイブ配信のお知らせ】 3月26日にlive配信したオンライン講習会が、大好評につきアーカイブ動画として購入できる様になります! 藤生シェフによるシャルロットポワール、ガトーバスクの2品と、パリのレストランKEIでシェフパティシエを務め、フジウのOBでもある高塚シェフが実演するショコラドゥーの計3品です。 当日観られなかった、申し込みを忘れてしまった、という方もレシピ付きでダウンロードすることができます。 この機会に皆様是非ご参加ください。 アーカイブ動画申し込みサイト↓ https://match-ing2.jp/t/fijiu/archives
2021.03.25
【営業時間変更についてのお知らせ】 . いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 . 誠に勝手ながら、リモート講習会開催に伴い以下の日程の営業時間を変更させて頂きます。 . 3月26日(金) 営業時間:9:00~18:00 . 尚、エキュート立川店は通常通り営業しております。 ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力をお願い致します。
2021.03.06
【第3回オンライン講習会のお知らせ】 第3回オンライン講習会を開催いたします。 今回は、お店の正面にも飾られフジウのモチーフにもなっているシャルロットポワール、人気のガトーバスク、高塚シェフが想い入れのあるショコラドゥーの3品を実演いたします。 講師 藤生義治 高塚シェフ(レストランKEI) ナビゲーター 平岩理緒 日時 2021年3月26日19:00~ 内容 シャルロットポワール ガトーバスク ショコラドゥー 料金 試食付き¥5000(受付順100名様限定) 配信のみ¥2000 皆様ふるってご参加くださいますようお願いします。 詳しくは、申し込みホームページをご覧ください! 申し込みサイト(プロフィール欄を参照) https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/58
2021.02.08
【バレンタイン限定💓 バーチ ディ ダーマ 4個入り 販売中】 バレンタイン限定商品の紹介です! ・ ・ ホロホロさくさく食感のクッキーにナッツ風味のチョコレートをサンドしたお菓子になります🍫 ************** 《Baci di dama-バーチ ディ ダーマ》 1箱 4個入り ¥680 ************** #パティスリードゥシェフフジウ #patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#藤生義治#パティスリー#patisserie#ケーキ屋#東京#Tokyo#高幡不動#フジウシェフ#藤生シェフ#お菓子好きと繋がりたい#フランス好き#フランス菓子#スイーツ#sweet#スイーツ好きと繋がりたい#スイーツ女子#スイーツ男子#コロナ対策#コロナ対策して営業中#コロナ対策店#コロナウィルスが早く終息しますように#コロナウィルスに負けない#コロナに負けるな#頑張れ日本
2021.02.08
【バレンタイン限定💓 29℃ ヴァン ヌフ 販売中】 バレンタイン限定商品の紹介です! ・ ・ サクサクした食感のミルクチョコレートになります🍫 ・ ・ 4枚入りと8枚入りをご用意しております🎁 ・ 皆様のご来店お待ちしております!🙇🎁 ************** 《29℃ ヴァン ヌフ》 4個入り1箱 ¥740 《29℃ ヴァン ヌフ》 8個入り 1箱 ¥1480 ************** #パティスリードゥシェフフジウ #patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#藤生義治#パティスリー#patisserie#ケーキ屋#東京#Tokyo#高幡不動#フジウシェフ#藤生シェフ#お菓子好きと繋がりたい#フランス好き#フランス菓子#バレンタイン限定#バレンタイン#スイーツ#sweet#スイーツ好きと繋がりたい#スイーツ女子#スイーツ男子#コロナ対策#コロナ対策して営業中#コロナ対策店#コロナウィルスが早く終息しますように#コロナウィルスに負けない#コロナに負けるな#頑張れ日本
2021.02.08
【バレンタイン限定💓 パリ通り 9個入り 販売中】 バレンタイン限定商品の紹介です! ・ ・ カカオの味をしっかり感じる口どけなめらかな生チョコレートになります🍫 ・ フジウでしか味わえないチョコレートになっております! ・ ・ 是非お試しくださいませ🙇‍♀️ ************** 《Pave de Paris-パリ通り》 9個入り 1つ ¥1100 ************** #パティスリードゥシェフフジウ #patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#藤生義治#パティスリー#patisserie#ケーキ屋#東京#Tokyo#高幡不動#フジウシェフ#藤生シェフ#お菓子好きと繋がりたい#フランス好き#フランス菓子#スイーツ#sweet#スイーツ好きと繋がりたい#スイーツ女子#スイーツ男子#コロナ対策#コロナ対策して営業中#コロナ対策店#コロナウィルスが早く終息しますように#コロナウィルスに負けない#コロナに負けるな#頑張れ日本
2021.02.08
【バレンタイン限定💓ボンボンショコラ 4個入り 販売中】 バレンタイン限定商品の紹介です! ・ ・ この期間しか味わえないフジウオリジナルのチョコレートです🍫 ・ プレゼントはもちろん、ちょっとした自分へのご褒美にいかがですか?😊 ************** 《Bonbon chocolat-ボンボンショコラ》 4個入り ¥1200 ************** #パティスリードゥシェフフジウ #patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#藤生義治#パティスリー#patisserie#ケーキ屋#東京#Tokyo#高幡不動#フジウシェフ#藤生シェフ#お菓子好きと繋がりたい#フランス好き#フランス菓子#バレンタイン#バレンタイン限定#スイーツ#sweet#スイーツ好きと繋がりたい#スイーツ女子#スイーツ男子#コロナ対策#コロナ対策して営業中#コロナ対策店#コロナウィルスが早く終息しますように#コロナウィルスに負けない#コロナに負けるな#頑張れ日本