オンラインショップ WEBで買えるケーキです。 大切な人への贈り物にいかがですか?
お問い合わせ オーダーケーキ、ウエディングケーキ、 引き菓子についてもお承り致します。

『四季を愛し、自然を愛す
そしてこよなくお菓子を愛する』

生菓子、焼菓子、コンフィズリー、ヴィエノワズリー様々なフランス伝統菓子が店内にあふれており、約200種類のお菓子は全てスタッフによる手作り。
常に出来たてのおいしさを伝えています。
歴史と伝統につちかわれたフランス菓子を伝えられる菓子職人でありたい。そしてお客様が足を踏み入れるたびにやさしい気持ちになれるお菓子を創り続けたい、というシェフの思いがFUJIUのお菓子の全てに込められています。​

Chef
藤生 義治

Fujiu Yoshiharu
フランス菓子を作り続けて50年以上、長年の職人としての経験を持つ藤生シェフだからこそ作れる様々な種類のフランス菓子。​

定番や季節商品の他、シェフならではのフランス菓子の伝統的な製法と、現代の技術を合わせることで、古典のレシピを使った古典菓子などにも出会えます。

おすすめのお菓子

Recommend

Saucisson(ソーシソン)

100年前のレシピを元にシェフが再現したスペシャリテ。
レーズンと杏ジャムを入れたバームクーヘンに似たロールケーキ。

Charlotte poire(シャルロット ポワール)

FUJIUの看板にも掲げている、シェフのフランス渡仏時代の思い出が詰まったケーキ
洋梨のお酒の香りがふわりと香る、食べやすいフランス菓子
アクセントにフランボワーズのソースを添えて

Basque au marron(バスク・オ・マロン)

挽きたてのアーモンドプー ドル入り生地に栗の入ったお菓子

Citron jaune(シトロン・ジョーヌ)

レモン風味のカスタードクリームにレモン風味のイタリアンメレンゲ。中には苺のジャムも入っています。

Shop Info
店舗情報

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウは高幡不動に本店、エキュート立川にも店舗がございます。
本店にはイートインが可能なカフェスペースもございます。ぜひお越しください。
※現在カフェスペースの利用を休止しています(期間未定)

042-591-0121


現在の高幡不動本店営業時間 9:00~19:30

(エキュート立川店は店舗の営業時間に準じます)

新着情報

News
2021.10.01【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。以下のとおり営業時間を変更させていただきます。


10月1日〜当面の間
営業時間9:00〜19:30

サロンは引き続きお休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/08/28【夏季休業のお知らせ】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら以下の日程を【本店】夏季休業とさせていただきます。
(エキュート立川店は通常通り営業しております)

9月1日(水)~9月7日(火)


尚9月8日(水)は営業時間10:00~19:00に変更となります。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/06/21【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。以下のとおり営業時間を変更させていただきます。


6月21日(月)〜当面の間
営業時間9:00〜19:00


サロンは引き続きお休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/5/26 【paypay対応についてのお知らせ】
平素より当店をご利用いただきありがとうございます。
2021年5月26日より本店にてpaypayでのお支払いが対応となりました!
よりスムーズなお会計・ご案内を心がけ、皆様のご来店心よりお待ちしております。
2021/05/09【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度の緊急事態宣言発出の期間延長を受けまして、以下のとおり営業時間を変更させていただきます。


5月1日(土)〜5月31(月)営業時間9:00〜18:30


サロンは当面の間お休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/04/26【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度の緊急事態宣言発出を受けまして、以下のとおり営業時間を変更させていただきます。

〜4月30日(金)営業時間9:00~19:00

5月1日(土)〜5月11(火)営業時間9:00〜18:30


サロンは当面の間お休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
おうちでサブスク!冷凍ケーキ配送のお知らせ
オンライン講習会のケーキをご自宅でお楽しみ頂けるように、フジウのケーキを配送で購入できるプランをご用意致します!

藤生シェフによるオンライン講習会にて、実演したケーキ3品を数量限定で販売しておりましたが、この度ご好評のため増枠致しました。

数量限定、期間限定企画になりますので皆様ぜひこの機会にお試しください♪

企画内容の詳細と、ご購入はこちらです↓
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/79
オンライン講習会アーカイブ配信のお知らせ
3月26日にlive配信したオンライン講習会が大好評につきアーカイブ動画として購入できるようになります‼

藤生シェフによるシャルロットポワール、ガトーバスクの2品と、パリのレストランKEIでシェフパティシエを勤め、フジウのOBでもある高塚シェフが実演するショコラドゥ∸の計3品です。

当日見られなかった、申し込みを忘れてしまった、という方もレシピ付きでダウンロードすることができます!

この機会に皆様是非ご参加ください。

アーカイブ動画申し込みサイトはこちら
https://match-ing2.jp/t/fijiu/archives
2021/03/26【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、リモート講習会開催に伴い以下の日程の営業時間を変更させていただきます。

3月26日(金)営業時間:9:00~18:00
ご予約受け渡し:16:00迄

尚エキュート立川店は通常通り営業しております。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
オンライン講習会のお知らせ
第3回オンライン講習会を開催いたします。

今回は、お店の正面にも飾られフジウのモチーフにもなっているシャルロットポワール、人気のガトーバスク、高塚シェフが想い入れのあるショコラドゥーの3品を実演いたします。


講師
藤生義治
高塚シェフ(レストランKEI)

ナビゲーター
平岩理緒

日時
2021年3月26日19:00~

内容
シャルロットポワール
ガトーバスク
ショコラドゥー

料金
試食付き¥5000(受付順100名様限定)
配信のみ¥2000

皆様ふるってご参加くださいますようお願いします。

詳しくは、申し込みホームページをご覧ください!

申し込みサイト
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/58
2021/02/20オンラインショップについて
お待たせ致しました。オンラインショップが開始しましたので、どうぞご利用くださいませ。
2021/01/06【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
営業時間を当面の間、下記に変更させていただきます。

営業時間:9:00~18:30
期間:1月8日(金)~当分の間

尚、喫茶スペースは当分の間お休みを頂きます。

今後もお客様、従業員の安心安全を第一に考えて営業を致します。ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2020/08/24【一部営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
緊急事態宣言が解除されましたが、当店では引き続き「お客様と従業員の安全・安心の確保」を最優先に感染防止対策の徹底等、万全の態勢でお迎えできるよう努めてまいります。

期間:5月26日(火)~当分の間
営業時間:9:00~19:00

夏季休暇のお知らせ
期間:9月1日(火)~6日(日)までの6日間
本店のみ、夏季休暇とさせて頂きます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

また、夏期休暇に伴い9月1日~9日までの期間、特注ケーキやギフトのご予約をお断りさせていただきます。

インスタグラム

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2021.11.30
【🎄期間限定プティガトーのお知らせ🎄】 . 今年もクリスマスが近づいてきました🎄🎅🎁✨ 皆様いかがお過ごしですか?? さて、クリスマスケーキの試食会については新型コロナウイルスの懸念から本年も中止とさせて頂きました。 楽しみにされていた方には大変申し訳ございません。 そこで、クリスマスケーキ4種類を12月1日より期間限定でプティガトーとして販売致します❗❗ (数に限りがある為数量限定なくなり次第終了です。ご予約の受付は致しておりません。ご了承下さいませ) クリスマスケーキご検討の際にも是非ご利用ください🎵 ケーキのラインナップはこちらです⬇️ -------------------------------------- 各550円税込 ブッシュトリアノン(2021 新作) リースドマロン(2021新作) バリエテショコラ(2021新作) フリュイルージュ -------------------------------------- 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇
2021.11.27
【新店舗についてのお知らせ🔔】 ・ 中央線豊田駅から徒歩4分のFUJIU多摩平店の営業時間についてのお知らせです ・ 11月の営業日は27(土)、28 (日)、12月の 営業日は3(金)、4(土)、10(金)、11(土)、17(金)、18(土) ・ 営業時間は11:00~14:00、15:00~18:00 ※商品が完売の際は閉店時間が早まる場合もございます※ ・ ※24日、25日の営業につきましては、別途お知らせ致します※ ・ ※※※今年は多摩平店ではクリスマスケーキのご予約は受け付けておりません※※※ ・ ご不明点などございましたら、高幡不動本店にお問い合わせください! ・ ・ #パティスリードゥシェフ#patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新店舗#多摩平#豊田#東京#スイーツ#ケーキ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.11.20
【新店舗プレオープンのお知らせ🔔】 ・ 📍中央線豊田駅から徒歩4分 11月21日(日)~23日(火・祝) Fujiu 多摩平店 プレオープン🎉 ・ 営業時間 11:00~14:00 15:00~18:00 (※商品が完売の際は閉店時間が早まる場合もございます。) ・ ・ 小さな売店になりますが、 沢山のケーキ・焼き菓子ギフトをご用意し、皆様のご来店をお待ちしております🙇!! ・ ご不明点などございましたら、 高幡不動本店にお問い合わせください!! ・ ・ #パティスリードゥシェフ#patisserieducheffujiu#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新店舗#プレオープン#多摩平店#豊田#東京#スイーツ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.11.02
【クリスマスケーキのご案内🎄✨】 ・ お待たせ致しました! 本日から2021年クリスマスケーキの ご予約受付中です🎄! ・ 昨年と同様、導入の制限などございます。 注意事項をご確認の上、ご予約をお願い致します🙇 ***************** クリスマスケーキ ご予約・お渡しについて (ご予約期間)11/1(月)~12/20(月) (お渡し期間)12/23(木)~12/26(日) ⚠️混雑を避けるため、ご予約時にお支払いをお願い致します。 ⚠️お電話やメール、SNSでのご予約は出来ません。 ⚠️ご予約・お支払いは、お受け取りの店舗にてお願い致します。 ⚠️数に限りがございますので、お早めにご予約をオススメ致します。 ⚠️お受け取りの時間帯で区切り、人数制限をかけさせていただいております。 枠が埋まり次第終了となる場合がございます。 ⚠️ケーキの飾り、フルーツ等デザインに多少の変更がある場合がございます。 ***************** ・ 尚、店頭販売は12/23(木)~25日(土)の 3日間となります。 ・ ご不明な点などございましたら、 お気軽に店頭またはお電話にてお問い合わせください!! ・ 皆様のご予約 心よりお待ちしております!! ・ ・
2021.10.21
【新商品のご紹介】 ・ フランスの国民的お菓子がフジウに新登場🔔 ・ 『フラン(バニーユ)』 フランスではポピュラーで誰もが食べたことのある人気のお菓子。 ・ フジウではリッチにバニラの香りを引き立たせ、パイ生地のサクサク感ずっしりとしたアパレイユで満足感のある一品に! 冷めていても美味しいですが、トースターで温めると濃厚なアパレイユがトロッと口の中で広がりまた違った味わいが楽しめオススメです♪ 是非ご賞味下さい!! ――――――――――――――――――――――― Flan(vanille)/フラン(バニーユ) ¥800―(税込) . #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新作#Flan#フラン#東京#日野市#スイーツ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.10.04
【新商品のご紹介】 ・ フランスの国民的お菓子がフジウに新登場🔔 ・ 『フラン(バニーユ)』 フランスではポピュラーで誰もが食べたことのある人気のお菓子。 ・ フジウではリッチにバニラの香りを引き立たせ、パイ生地のサクサク感ずっしりとしたアパレイユで満足感のある一品に! 冷めていても美味しいですが、トースターで温めると濃厚なアパレイユがトロッと口の中で広がりまた違った味わいが楽しめオススメです♪ 是非ご賞味下さい!! ――――――――――――――――――――――― Flan(vanille)/フラン(バニーユ) ¥800―(税込) . #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新作#Flan#フラン#東京#日野市#スイーツ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.10.01
【営業時間変更についてのお知らせ】 ・ いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。営業時間の変更のお知らせです🔔 ・ 緊急事態宣言が解除されましたが、当店では引き続き感染防止対策の徹底、万全の体制でお客様をお迎えできるよう努めて参ります。 ・ ご不便お掛け致しますが、ご理解とご協力よろしくお願い致します。
2021.08.04
【夏季休暇のお知らせ】 ・ 8月に入り、厳しい暑さが続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか☀️ ・ 誠に勝手ながら、9月1日(水)~7日(火)まで高幡不動本店は夏季休暇を頂きます。 ・ それに伴いまして、9月1日(水)~10日(金)の期間、特注ケーキやギフトのご予約をお断りさせて頂く場合がございます。 ・ 尚、夏期休暇明けの9月8日(水)のみ10時からの営業開始となります。 ・ 大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力をお願い致します。 ・ ecute立川店は通常営業しておりますので、是非ご利用ください🙇! #パティスリードゥシェフ#高幡不動#夏期休暇のお知らせ
2021.06.24
【新商品のご紹介】 ・ フランスの国民的お菓子がフジウに新登場🔔! ・ 『フラン(バニーユ)』 フランスではポピュラーで誰もが食べたことのある人気のお菓子。 ・ フジウではリッチにバニラの香りを引き立たせ、パイ生地のサクサク感ずっしりとしたアパレイユで満足感のある一品に! 冷めていても美味しいですが、トースターで温めると濃厚なアパレイユがトロッと口の中で広がりまた違った味わいが楽しめオススメです♪ 是非ご賞味下さい!! ---------------------------------------- Flan(vanille)/ フラン(バニーユ) ¥300-(税込) ---------------------------------------- ・ 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇 #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新作#Flan#フラン#東京#日野市#スイーツ#コロナに負けるな#コロナ対策店