オンラインショップ WEBで買えるケーキです。 大切な人への贈り物にいかがですか?
お問い合わせ オーダーケーキ、ウエディングケーキ、 引き菓子についてもお承り致します。

『四季を愛し、自然を愛す
そしてこよなくお菓子を愛する』

生菓子、焼菓子、コンフィズリー、ヴィエノワズリー様々なフランス伝統菓子が店内にあふれており、約200種類のお菓子は全てスタッフによる手作り。
常に出来たてのおいしさを伝えています。
歴史と伝統につちかわれたフランス菓子を伝えられる菓子職人でありたい。そしてお客様が足を踏み入れるたびにやさしい気持ちになれるお菓子を創り続けたい、というシェフの思いがFUJIUのお菓子の全てに込められています。​

Chef
藤生 義治

Fujiu Yoshiharu
フランス菓子を作り続けて50年以上、長年の職人としての経験を持つ藤生シェフだからこそ作れる様々な種類のフランス菓子。​

定番や季節商品の他、シェフならではのフランス菓子の伝統的な製法と、現代の技術を合わせることで、古典のレシピを使った古典菓子などにも出会えます。

おすすめのお菓子

Recommend

Saucisson(ソーシソン)

100年前のレシピを元にシェフが再現したスペシャリテ。
レーズンと杏ジャムを入れたバームクーヘンに似たロールケーキ。

Charlotte poire(シャルロット ポワール)

FUJIUの看板にも掲げている、シェフのフランス渡仏時代の思い出が詰まったケーキ
洋梨のお酒の香りがふわりと香る、食べやすいフランス菓子
アクセントにフランボワーズのソースを添えて

Basque au marron(バスク・オ・マロン)

挽きたてのアーモンドプー ドル入り生地に栗の入ったお菓子

Citron jaune(シトロン・ジョーヌ)

レモン風味のカスタードクリームにレモン風味のイタリアンメレンゲ。中には苺のジャムも入っています。

Shop Info
店舗情報

パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウは高幡不動に本店、エキュート立川にも店舗がございます。
本店にはイートインが可能なカフェスペースもございます。ぜひお越しください。
※現在カフェスペースの利用を休止しています(期間未定)

042-591-0121


現在の高幡不動本店営業時間 9:00~19:00

(エキュート立川店は店舗の営業時間に準じます)

新着情報

News
2021/08/28【夏季休業のお知らせ】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら以下の日程を【本店】夏季休業とさせていただきます。
(エキュート立川店は通常通り営業しております)

9月1日(水)~9月7日(火)


尚9月8日(水)は営業時間10:00~19:00に変更となります。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/06/21【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。以下のとおり営業時間を変更させていただきます。


6月21日(月)〜当面の間
営業時間9:00〜19:00


サロンは引き続きお休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/5/26 【paypay対応についてのお知らせ】
平素より当店をご利用いただきありがとうございます。
2021年5月26日より本店にてpaypayでのお支払いが対応となりました!
よりスムーズなお会計・ご案内を心がけ、皆様のご来店心よりお待ちしております。
2021/05/09【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度の緊急事態宣言発出の期間延長を受けまして、以下のとおり営業時間を変更させていただきます。


5月1日(土)〜5月31(月)営業時間9:00〜18:30


サロンは当面の間お休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2021/04/26【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
この度の緊急事態宣言発出を受けまして、以下のとおり営業時間を変更させていただきます。

〜4月30日(金)営業時間9:00~19:00

5月1日(土)〜5月11(火)営業時間9:00〜18:30


サロンは当面の間お休みさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
おうちでサブスク!冷凍ケーキ配送のお知らせ
オンライン講習会のケーキをご自宅でお楽しみ頂けるように、フジウのケーキを配送で購入できるプランをご用意致します!

藤生シェフによるオンライン講習会にて、実演したケーキ3品を数量限定で販売しておりましたが、この度ご好評のため増枠致しました。

数量限定、期間限定企画になりますので皆様ぜひこの機会にお試しください♪

企画内容の詳細と、ご購入はこちらです↓
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/79
オンライン講習会アーカイブ配信のお知らせ
3月26日にlive配信したオンライン講習会が大好評につきアーカイブ動画として購入できるようになります‼

藤生シェフによるシャルロットポワール、ガトーバスクの2品と、パリのレストランKEIでシェフパティシエを勤め、フジウのOBでもある高塚シェフが実演するショコラドゥ∸の計3品です。

当日見られなかった、申し込みを忘れてしまった、という方もレシピ付きでダウンロードすることができます!

この機会に皆様是非ご参加ください。

アーカイブ動画申し込みサイトはこちら
https://match-ing2.jp/t/fijiu/archives
2021/03/26【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、リモート講習会開催に伴い以下の日程の営業時間を変更させていただきます。

3月26日(金)営業時間:9:00~18:00
ご予約受け渡し:16:00迄

尚エキュート立川店は通常通り営業しております。

ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
オンライン講習会のお知らせ
第3回オンライン講習会を開催いたします。

今回は、お店の正面にも飾られフジウのモチーフにもなっているシャルロットポワール、人気のガトーバスク、高塚シェフが想い入れのあるショコラドゥーの3品を実演いたします。


講師
藤生義治
高塚シェフ(レストランKEI)

ナビゲーター
平岩理緒

日時
2021年3月26日19:00~

内容
シャルロットポワール
ガトーバスク
ショコラドゥー

料金
試食付き¥5000(受付順100名様限定)
配信のみ¥2000

皆様ふるってご参加くださいますようお願いします。

詳しくは、申し込みホームページをご覧ください!

申し込みサイト
https://match-ing2.jp/t/fijiu/menus/58
2021/02/20オンラインショップについて
お待たせ致しました。オンラインショップが開始しましたので、どうぞご利用くださいませ。
2021/01/06【営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
営業時間を当面の間、下記に変更させていただきます。

営業時間:9:00~18:30
期間:1月8日(金)~当分の間

尚、喫茶スペースは当分の間お休みを頂きます。

今後もお客様、従業員の安心安全を第一に考えて営業を致します。ご不便をおかけいたしますが、ご理解、ご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。
2020/08/24【一部営業時間の変更について】
平素より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
緊急事態宣言が解除されましたが、当店では引き続き「お客様と従業員の安全・安心の確保」を最優先に感染防止対策の徹底等、万全の態勢でお迎えできるよう努めてまいります。

期間:5月26日(火)~当分の間
営業時間:9:00~19:00

夏季休暇のお知らせ
期間:9月1日(火)~6日(日)までの6日間
本店のみ、夏季休暇とさせて頂きます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

また、夏期休暇に伴い9月1日~9日までの期間、特注ケーキやギフトのご予約をお断りさせていただきます。

インスタグラム

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2021.08.04
【夏季休暇のお知らせ】 ・ 8月に入り、厳しい暑さが続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか☀️ ・ 誠に勝手ながら、9月1日(水)~7日(火)まで高幡不動本店は夏季休暇を頂きます。 ・ それに伴いまして、9月1日(水)~10日(金)の期間、特注ケーキやギフトのご予約をお断りさせて頂く場合がございます。 ・ 尚、夏期休暇明けの9月8日(水)のみ10時からの営業開始となります。 ・ 大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解とご協力をお願い致します。 ・ ecute立川店は通常営業しておりますので、是非ご利用ください🙇! #パティスリードゥシェフ#高幡不動#夏期休暇のお知らせ
2021.06.24
【新商品のご紹介】 ・ フランスの国民的お菓子がフジウに新登場🔔! ・ 『フラン(バニーユ)』 フランスではポピュラーで誰もが食べたことのある人気のお菓子。 ・ フジウではリッチにバニラの香りを引き立たせ、パイ生地のサクサク感ずっしりとしたアパレイユで満足感のある一品に! 冷めていても美味しいですが、トースターで温めると濃厚なアパレイユがトロッと口の中で広がりまた違った味わいが楽しめオススメです♪ 是非ご賞味下さい!! ---------------------------------------- Flan(vanille)/ フラン(バニーユ) ¥300-(税込) ---------------------------------------- ・ 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇 #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新作#Flan#フラン#東京#日野市#スイーツ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.06.21
【営業時間変更についてのお知らせ】 ・ いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 営業時間の変更のお知らせです。 ・ 緊急事態宣言が解除されましたが、当店では引き続き感染防止対策の徹底、万全の態勢でお客様をお迎えできるよう努めてまいります。 ・ ご不便をお掛け致しますが、ご理解とご協力よろしくお願い致します。
2021.06.19
【父の日商品のご紹介】 6月20日は父の日👨✨ フジウ本店では18日~20日の3日間で 父の日限定のプティガトーや焼き菓子を ご用意しております!! ・ ☆モンペール 500円 ☆父の日エクレア 250円 ・ オススメは新作の『モンペール』! サクッと軽いメレンゲにガナッシュ、オレンジのコンポート、濃厚なキャラメルクリームを合わせました。 コーヒーカップをイメージした可愛らしい父の日限定のプティガトーです☕💓 ・ 甘いものが苦手な方にもお召し上がりいただける塩気の効いた焼き菓子もご用意しております! ・ ☆ガレットフロマージュ 650円 ☆ガレットフロマージュオニオン 465円 ☆フールサレ 1190円 ・ フジウのケーキやギフトで感謝の気持ちを伝えてみませんか? ・ ※プティガトーは数量限定販売のためお電話でのお取り置き、ご予約も受け付けております! ・ 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇 #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#父の日#父の日ケーキ#父の日限定#東京#日野市#スイーツ#藤生シェフ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.06.08
【父の日限定ギフトのご紹介】 ・ 6月20日は父の日ですね👨💕 ・ フジウではオンラインショップ限定で父の日ギフトを作りました! ・ 甘いものが苦手な方にもお召し上がりいただける様、塩気の効いたチーズ味のサブレ2種類を父の日仕様に👔 ・ また、人気商品の「ダコワーズ」のクリームをオンラインショップ限定でコーヒー味にアレンジしました☕ ・ ―――――――――――――――――――――― 父の日ギフト ガレットフロマージュ(8個入) ガレットフロマージュオニオン(8個入) ダコワーズ(コーヒー味) 3個 ¥1850 ―――――――――――――――――――――― まもなく数量限定で 販売開始となります。🎁 父への感謝の気持ちをフジウのお菓子を添えて送ってみてはいかがでしょうか。 #パティスリードゥシェフ#フジウ#fujiu#高幡不動#父の日ギフト#オンラインショップ限定#カザーナコーヒー#東京#日野市#スイーツ#藤生シェフ#コロナに負けるな#コロナ対策店
2021.06.01
【営業時間変更についてのお知らせ】 . いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 営業時間の変更のお知らせです。 . ご不便お掛け致しますが、ご理解とご協力よろしくお願い致します。
2021.05.27
【お支払い方法変更のお知らせ❗】 2021年5月26日より、お支払い方法に『PayPay』が加わりました‼️ (※本店のみ) . 現在対応しておりますお支払い方法は以下の通りです。 ⬇️⬇️⬇️ visa/mastercard/交通系IC/PayPay よりスムーズなお会計とご案内を心がけ、皆様のご来店心よりお待ちしております🙇☕ #パティスリードゥシェフフジウ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#paypay#ペイペイ#東京#日野市
2021.05.18
【新作ケーキのご紹介】 . 季節の変わり目ですが、皆様いかがお過ごしですか? 本日は初夏に向けた新作ケーキのご紹介です❗🍰 . 『アプリコットシュニッテン』 ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのムースに酸味の効いたアプリコットを合わせた一品。ウィーン菓子の雰囲気も兼ね備えた濃厚なムースと爽やかなアプリコットのクリームがマリアージュ。 . 『ベリーヌマンゴー』 ココナッツムースとマンゴーのクリームが3層に重なり、塩気の効いたココナッツのクランブルと合わせました。南国を思わせるクリームとクランブルの食感が楽しめる夏らしいベリーヌ。 . フジウのケーキで初夏を感じてみてはいかがでしょうか🎵 -------------------------------- アプリコットシュニッテン ¥500-(税込) ベリーヌマンゴー ¥540-(税込) -------------------------------- 本店・エキュート立川店共にコロナ対策をしっかりと行い営業しております🌈 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇☕ . #パティスリードゥシェフフジウ#フジウ#fujiu#高幡不動#フランス菓子#古典菓子#藤生シェフ#新作ケーキ#夏#初夏#ベリーヌ#トロピカル#東京#日野市#コロナ対策店
2021.05.07
【新作古典菓子のご紹介】 . 『Gateaux pour voyage』 ~旅するお菓子~ . 藤生シェフが試作に1年半もの時間をかけこだわった新作古典菓子のご紹介です❗ . 自家製粉したアーモンドとヘーゼルナッツを練り込んだ生地を焼き上げ、その名の通り旅に持っていけるよう日持ちの効くお菓子です。 シンプルながらもナッツの香ばしい香りが楽しめる逸品となっております。 . 旅行に出かけられない今だからこそフジウの古典菓子でフランスへ旅に出かける気分を味わってみてはいかがでしょうか♪ ---------------------------------- Gateaux pour voyage /ガトープールヴォヤージュ ¥1100-(税込) --------------------------------- ※数量限定販売の為お電話でのご予約も承っております。 . 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇 #パティスリードゥシェフフジウ#フジウ#fujiu#高幡不動#古典菓子#フランス菓子#藤生シェフ#古典の会#日野市#東京#旅のお供#コロナに負けるな#コロナ対策店