フランス文化とともに息づいてきたお菓子にも歴史とともに
移りゆく味がある。 わたしの手で作るのだから、自分が信じる味を表現したい。そう考えていく度も、いく度もつくり…。

私流に完成されたとき、お菓子は生まれた国を離れて、
FUJIUのお菓子になります。ひとには、それぞれの思いがあり、
それぞれの暮らしがある。そんな中で、心に残る美味しい時を
過ごしていただきたいと願って。